栄養管理科

栄養管理科 概要

　栄養管理科では「質の高い栄養管理業務を通し、患者個々の栄養上の問題解決と疾患治療に貢献する」を基本目標とし、医師や看護師、その他のコメディカル職員と連携して、患者さん一人ひとりに適した栄養管理の方法や食事内容の検討を行っています。
　給食業務は委託会社と協力し、食事提供を行っています。

栄養管理業務

患者さん個々の栄養状態の把握と栄養管理に努めています。

１．栄養管理計画書を作成しています

　患者さんが入院されると、管理栄養士は入院時栄養スクリーニングを行い、低栄養のリスクがある、糖尿病・腎臓病などの特別治療食が必要であるなど、「特別な栄養管理の必要性がある」患者さんを抽出します。
　医師、看護師等と共同し、必要な方には栄養管理計画書を作成して入院中の栄養管理を行っています。

２．管理栄養士は病棟担当制としています

　管理栄養士は病棟担当制とし、栄養管理計画に基づいた栄養管理が実施されるよう、定期的に患者さんの栄養状態や食事摂取の状況をモニタリングし、患者さん個々にあわせた栄養管理方法や食事内容等の相談・調整を行っています。

３．多くの診療改善支援チームへ参画しています

　管理栄養士は、栄養サポートチームをはじめ、緩和ケアチーム、褥瘡チーム等、複数の診療改善支援チームに参画し、カンファレンスやチーム回診などを通して各チームに患者さんの栄養に関する情報の共有を行っています。

４．栄養食事指導を行っています

　糖尿病や腎臓病、心臓病などの慢性疾患がある患者さん、がんで手術をしたり治療を行っている患者さんなど、栄養指導が必要な方に対して、医師の指示に基づき栄養食事指導を行っています。

＜主な栄養食事指導＞
　・入院個人栄養指導　　・糖尿病教育入院　　・産後授乳指導
　・外来個人栄養指導　　・外来糖尿病教室

給食管理業務

委託職員と連携し、安心・安全でおいしい食事の提供に努めています。

１．適時・適温での食事提供を行っています

　温かいものは温かく、冷たいものは冷たく食べていただくために、全病棟で温冷配膳車を使用しています。
　配膳時間は、朝食が7時、昼食が12時、夕食が18時で食事提供をしています。

２．選択メニュー、特別メニューの提供を行っています

　入院生活に楽しみを持てるように、選択メニューや特別メニューの提供を行っています。

＜選択メニュー＞
　対象食種 : 一般食、全粥食、学童食Ａ・Ｂ、青年食、産前食、お産食
　種　　類 : 基本献立３種類、定食(昼・夕)３種類
　実施回数 : 毎日３食
　料　　金 : １食あたり２０円を加算

＜特別メニュー＞　※お産をした方が対象の「祝い膳」
　対象食種 : お産食
　実施回数 : 昼夕１回
　料　　金 : １食　１,５４０円

現在の認定資格取得者（令和８年４月１日現在）

---

---